对食品检测有经验的小伙伴看进来，近红外在食品检测中的应用

cetxuch · 发表于 2022-5-24 14:22:38

最近在研究近红外在食品检测中的一些应用，主要是：鸡蛋检测新鲜度，葡萄等检测唐度。

有没有同学做过类似的产品可以分享一下经验，或者有没有感兴趣一起来做的。

huangdog · 发表于 2022-5-24 20:54:21

近红外在这方面确实是有很深的应用的，LZ公司也是搞光学检测相关的么？

armok. · 发表于 2022-5-24 21:47:00

非接触检测水果甜度，很有前景。

dykwai1 · 发表于 2022-5-25 08:48:40

糖度检测常用方法一般是基于化学分析或者光学比色分析，都是偏向实验室使用的，采用的都是有损取样检测
还有一种叫生物学方法，人工品鉴糖度，认为分析法检测出的糖度和人的实际味觉可能并不一致，也是有损取样检测

比较新的是有在研究光谱法的，在线无损检测，考虑到不同水果种类、产地等
这个估计得积累大量数据才能建立模型，最终结果还不太好说
要是只针对某一品种，实现按糖度分档分拣，倒是可以一试

cetxuch · 发表于 2022-5-25 11:07:23

日本有很多开始使用无损糖度检测了。证明这个方法是可行的，至于大数据采集和分类这个是一个积累的过程，也不是不可以完成的。

肯定是先做单品，农业的东西做全品目前没有看到太成功的案例。

cetxuch · 发表于 2022-5-25 11:08:05

huangdog 发表于 2022-5-24 20:54
近红外在这方面确实是有很深的应用的，LZ公司也是搞光学检测相关的么？
(引用自2楼)

光学检测是我们其中一项。

三年模拟 · 发表于 2022-5-25 11:23:58

无损糖分检测能成功市场很大，一个上市公司妥妥的

albert_w · 发表于 2022-5-25 13:44:40

cetxuch 发表于 2022-5-25 11:07
日本有很多开始使用无损糖度检测了。证明这个方法是可行的，至于大数据采集和分类这个是一个积累的过程，也 ...
(引用自5楼)

你深度学习分类出来, 估计就是同种水果, 红的, 黄的更甜

newuseruser · 发表于 2022-5-25 14:25:57

有基础的理论依据和研究吗？

newuseruser · 发表于 2022-5-25 14:31:59

dykwai1 发表于 2022-5-25 08:48
糖度检测常用方法一般是基于化学分析或者光学比色分析，都是偏向实验室使用的，采用的都是有损取样检测
还 ...
(引用自4楼)

是的，使用各种分光光度计测糖，是非常老成的方法，本科实验的时候，这玩意比51单片机还稀松平常。但无损则是新技术了。

cetxuch · 发表于 2022-5-26 10:59:54

newuseruser 发表于 2022-5-25 14:25
有基础的理论依据和研究吗？
(引用自9楼)

有的。日本已经有很多现成的产品应用了。

locky_z · 发表于 2022-5-26 12:59:50

本帖最后由 locky_z 于 2022-5-26 13:01 编辑

albert_w 发表于 2022-5-25 13:44
你深度学习分类出来, 估计就是同种水果, 红的, 黄的更甜
(引用自8楼)

如果训练出来这个模型后，
植物科学员又会想出转个红色基因进去，看看你的大数据学的快还是我选种栽培快。或者我直接打蜡涂红

zjx · 发表于 2022-5-26 16:21:16

测近红外的吸光度？

cetxuch · 发表于 2022-5-27 10:20:16

本帖最后由 cetxuch 于 2022-5-27 10:40 编辑

zjx 发表于 2022-5-26 16:21
测近红外的吸光度？
(引用自13楼)

有几种，采集透射和反射后的光谱分布。

对食品检测有经验的小伙伴看进来，近红外在食品检测中的应用

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