为啥我们小时家里煮饭都要倒一次米汤？

rube

zjyzhy 发表于 2022-12-27 08:06
现在的米一样的乳白色。那是碾米后米上面留了米灰而已。没有颜色那是谷子碾米后洗了米，就是免洗米而已。 ...
(引用自12楼)

对的，脱壳机时挤压，稻米破碎了，分离出来的糠都有隐隐约约的白色米粉，拿来喂猪也没浪费

rube

xy-mcu 发表于 2022-12-26 10:27
蒸饭的方式，
1. 没有技术含量
2. 节约能量。
(引用自8楼)

蒸饭相当于间接加热，应该没有煮饭节约能量，而且时间长。

柴火煮饭有技巧的，几十年不做都记不清了。。。
小时候7、8岁，最先学会的就是怎么煮饭：好像是先煮开，焖一会，再去烧两个火，我们家3兄妹从没失过手。