换工作了，好久没有自已炒菜了，今天把吃饭的家伙都搬来，自已开伙！一边吃一边看网页~~呵呵

kyughanum · 发表于 2010-7-8 20:39:45

(原文件名:IMG_0852.JPG)

(原文件名:IMG_0853.JPG)

(原文件名:IMG_0854.JPG)

总共花了10块钱。不知道发这里合不合适。

kyughanum · 发表于 2010-7-8 20:40:48

灯光下本来很绿，结果成了这样！无聊啊

aureole · 发表于 2010-7-8 20:43:31

火候正好，楼主，第一盘菜你们那叫啥名？

kyughanum · 发表于 2010-7-8 20:45:10

左边上海青，右边苦瓜瘦肉，都放有蒜泥。这是我最常吃的两样菜，呵呵！

aureole · 发表于 2010-7-8 20:47:10

我也天天吃这个。我老家叫上海青。东北这叫油菜

1181zjf · 发表于 2010-7-8 20:52:09

少瓶啤酒！

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 20:53:01

(原文件名:人.jpg)

wkman · 发表于 2010-7-8 20:55:00

看样子不吃辣的

kyughanum · 发表于 2010-7-8 20:55:08

LS的辣，大热天吃不下！苦瓜正好！呵呵

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 20:55:10

(原文件名:df.jpg)

psocfans · 发表于 2010-7-8 20:55:18

楼上的炒的够味，楼主吃的太清淡了。

lrzxc · 发表于 2010-7-8 21:26:40

9楼的什么菜名？

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 21:28:42

小葱煎豆腐

qiufeng · 发表于 2010-7-8 21:29:44

苦瓜清热去火，加鸡蛋煎汤不错！

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 21:45:23

长沙一大怪,什么都可炒蛋菜.

reynold520 · 发表于 2010-7-8 21:47:17

蒜苗炒蛋到长沙才吃过！！！！！！！！！！！！！！！！！

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 21:49:45

回复【16楼】reynold520
蒜苗炒蛋到长沙才吃过！！！！！！！！！！！！！！！！！
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呵呵,我不太喜欢吃这个菜,吃了肚子不舒服.

potatoES · 发表于 2010-7-8 21:52:10

广东人

kyughanum · 发表于 2010-7-8 21:58:56

我比较喜欢清淡，原汗原味。

zxq6 · 发表于 2010-7-8 22:07:49

确实的说，楼主的菜缺少色，香和味不知道。

mcucow · 发表于 2010-7-8 22:08:54

最近要减肥，　今晚不吃了。。。

110911 · 发表于 2010-7-8 22:42:22

楼主换工作了？还是原来的行业？

fsclub · 发表于 2010-7-8 22:49:08

楼主的菜看起来就太淡了。

armok · 发表于 2010-7-8 22:50:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

southpolefirn · 发表于 2010-7-8 22:56:42

楼主高人啊。

kyughanum · 发表于 2010-7-8 23:01:09

TO 22楼，现在就是做笔记本维修。
TO 20楼，我在饭店做过，不是不知道色香味！如果你在饮食业做过，你就知道配料的结果！比如臭了的肉可以用配料加工后你吃不出来！并且我一直认为比如味精等配料对身体不好！我认为菜最好的香和味就是它自然的香和味！这种味道不是加了很多配料能炒出来的！当然，个人见解！天气也是原因，本人在南方，天气比较热，喜欢清淡。

chairang · 发表于 2010-7-8 23:06:15

哈哈，同道中人啊

(原文件名:冬瓜汆丸子.jpg)

(原文件名:蛤蜊炒韭菜.jpg)

(原文件名:泡椒鸡杂.jpg)

(原文件名:蒜蓉粉丝蒸扇贝.jpg)

(原文件名:草莓伯爵.jpg)

(原文件名:草莓_牛奶西米露.jpg)

kyughanum · 发表于 2010-7-8 23:06:31

TO 阿莫，不是放的油少，而是放的是花生油，炒出来的菜是看不见油腻的，如果放猪油，效果就不一样了。现在我们这边太热了，白天基本不敢出门，还是清淡点好。呵呵

tear086 · 发表于 2010-7-8 23:10:20

回复【27楼】chairang 板砖
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冬瓜汤好看、好喝、好营养。

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 23:11:49

回复【28楼】kyughanum 初级玩家
to 阿莫，不是放的油少，而是放的是花生油，炒出来的菜是看不见油腻的，如果放猪油，效果就不一样了。现在我们这边太热了，白天基本不敢出门，还是清淡点好。呵呵
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炒小菜还是猪油炒的好吃些,我也不吃味精的.认为用味精搞饭不算水平,呵呵

dogg · 发表于 2010-7-8 23:14:23

大蒜还是很贵

zhu118 · 发表于 2010-7-8 23:15:59

苦瓜炒蛋飘过

chairang · 发表于 2010-7-8 23:16:45

回复【31楼】dogg
大蒜还是很贵
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哈哈，是啊，还有食用油

大豆油涨价后，我的油炸菜全取消了

太耗油，而且炸了的油最好刚好有别的菜可以用，还不能太影响味道，这配菜时太麻烦，但是不用又太浪费了

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 23:18:40

回复【33楼】chairang 板砖
回复【31楼】dogg
大蒜还是很贵
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哈哈，是啊，还有食用油
大豆油涨价后，我的油炸菜全取消了
太耗油，而且炸了的油最好刚好有别的菜可以用，还不能太影响味道，这配菜时太麻烦，但是不用又太浪费了
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很长时间没弄红烧鱼吃了.郎教授说的好啊,现在煎蛋都让美国佬控制了.郁闷啊

kyughanum · 发表于 2010-7-8 23:21:53

热油，放入蒜泥，加盐，把蒜泥炒出香味，然后放菜。
在菜中放入蒜米菜的味道改变很多，比如可以去掉上海青的土味，加上蒜米的香味和熟了的花生油味，我这个菜是清淡的，但是吃起来决没有那么清淡味。如果没有蒜米，那这个菜的味道就大不一样了！

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 23:23:40

回复【35楼】kyughanum 初级玩家
热油，放入蒜泥，加盐，把蒜泥炒出香味，然后放菜。
在菜中放入蒜米菜的味道改变很多，比如可以去掉上海青的土味，加上蒜米的香味和熟了的花生油味，我这个菜是清淡的，但是吃起来决没有那么清淡味。如果没有蒜米，那这个菜的味道就大不一样了！
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很多菜,比如空心菜,茄子,没有蒜子就没法吃

bad_fpga · 发表于 2010-7-8 23:25:26

回复【26楼】kyughanum 初级玩家
to 22楼，现在就是做笔记本维修。
to 20楼，我在饭店做过，不是不知道色香味！如果你在饮食业做过，你就知道配料的结果！比如臭了的肉可以用配料加工后你吃不出来！并且我一直认为比如味精等配料对身体不好！我认为菜最好的香和味就是它自然的香和味！这种味道不是加了很多配料能炒出来的！当然，个人见解！天气也是原因，本人在南方，天气比较热，喜欢清淡。
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在哪做啊,本本电池坏了如何修?T60,电池充不上电,估计锁了...要多少钱?

kyughanum · 发表于 2010-7-8 23:34:46

TO 37楼，在南宁。电池坏了我们都换不修的，修没多少意义。很多电池基本是只用一年，并且电池也没有锁的，除非你换了别家不合适的电池，但是那样也用不上。笔记本电池里有专门存储电池状况的E2PROM，一般记录电池容量，生产厂家等信息，接上电池时会由EC读取里面的数据,调整充电芯片的充电电流等，正确的电池EC才会充许其向主板供电。

fsclub · 发表于 2010-7-8 23:35:57

回复【24楼】armok 阿莫
回复【23楼】fsclub 绿林好汉
楼主的菜看起来就太淡了。
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放的油很少。
偶尔吃一下不错，健康食品。但长期可能就受不了。

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我说的不是油少哦。
楼主炒的肉看来就没食欲，像清水煮过。
你可以用淀粉和料酒把肉拌一下再炒，出来就是另外的感觉。
不用淀粉你就加点生抽，肉看起来颜色好一些。

绝对不喜欢花生油，什么菜都带花生味道，不好吃。还是大豆色拉油好，无色无味，杀人于无形。

kangar0065 · 发表于 2010-7-8 23:40:42

大胡子叔叔啊,炒肉着色要用老抽,最好还是酿造酱油,有特殊的香味,我用的是龙牌酱油.呵呵,打个广告.如果是紫苏煎黄瓜就用生抽,就是上盐味的东西

sunflower · 发表于 2010-7-8 23:41:05

半夜看帖，饿死了

kyughanum · 发表于 2010-7-8 23:57:10

TO 大胡子叔叔，我这个是瘦肉，不是五花肉，我反而觉得这样看起来新鲜，有食欲，呵呵
我这个菜刚才是在灯光下拍了，所以看起来白，但实际上是很翠绿的。

in-my-memory · 发表于 2010-7-8 23:59:36

回复【9楼】kangar0065 冒牌袋鼠

(原文件名:df.jpg)
引用图片

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袋鼠这个菜是我的最爱,肉丝,辣椒,蒜片........哇.......口水
辣椒要放细长的那种湖南椒才够辣,那种淡黄色粗壮的那种辣椒辣味
还不如萝卜丝还带苦味,没劲.
顺便问下袋鼠湖南的吗

in-my-memory · 发表于 2010-7-9 00:05:28

猪油炒菜最好吃,油菜,气香,味甜
尤其是青菜类素菜,非猪油不可.

27楼那"蒜蓉粉丝蒸扇贝"咋个做法?

kangar0065 · 发表于 2010-7-9 00:20:12

回复【43楼】in-my-memory
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我是冒牌的啊,我是湖南的啊,真袋鼠是广西南宁的哈

aleyn · 发表于 2010-7-9 08:09:06

我只会煎荷包蛋，家乡猪手，蒸猪粉肠。。。

chairang · 发表于 2010-7-9 08:09:58

回复【45楼】kangar0065 冒牌袋鼠
回复【43楼】in-my-memory
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我是冒牌的啊,我是湖南的啊,真袋鼠是广西南宁的哈
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湘妹子？秀色也可餐啊

fsclub · 发表于 2010-7-9 08:17:37

回复【40楼】kangar0065 冒牌袋鼠
大胡子叔叔啊,炒肉着色要用老抽,最好还是酿造酱油,有特殊的香味,我用的是龙牌酱油.呵呵,打个广告.如果是紫苏煎黄瓜就用生抽,就是上盐味的东西
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放老抽就完了，只是一滴都会太红。
放生抽味鲜色淡。

boy364100 · 发表于 2010-7-9 08:25:32

哎，每天下班太晚，只好炒土豆吃，是把土豆当饭吃哦~呵呵~

psocfans · 发表于 2010-7-9 08:30:30

看来还是味重的多一点，味精到底有哪些不健康？为什么这么多人不吃味精？我们公司做饭的广东阿姨也是跟楼主一样炒菜，真正的原味，吃的太郁闷了。本人认为，这样不能吃，那样不能吃，活着有什么意思？菜就要色香味俱全，原味的看着就没有胃口。

kangaroo65 · 发表于 2010-7-9 08:56:53

老抽好像是做红烧肉、回锅肉这样的深色的菜系才用到的吧，我家喜欢厨邦的酱油....哈哈

另外，超喜欢27楼的草莓_牛奶西米露～

zy473551 · 发表于 2010-7-9 09:13:57

不放酱油，我吃不下

chairang · 发表于 2010-7-9 09:18:22

回复【51楼】kangaroo65
老抽好像是做红烧肉、回锅肉这样的深色的菜系才用到的吧，我家喜欢厨邦的酱油....哈哈
另外，超喜欢27楼的草莓_牛奶西米露～
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是的，老抽一般放一点点都会使颜色特别深，做红烧肉南方用老抽，北方大多使用熬糖的形式，或者可以结合起来，反正按你最擅长的方式做就可以了

一般情况生抽就足够了

其实草莓_牛奶西米露口感一般

这深刻说明，一个好一点的相机是多么的重要

scadu · 发表于 2010-7-9 10:45:17

现在都是男人炒菜了哈.

kangar0065 · 发表于 2010-7-9 10:52:42

回楼上的大胡子和真袋鼠啊,我说错了,不是老抽,而是普通的酿造酱油,也不是生抽,生抽颜色太淡了.而且香味也不够.

Eiman · 发表于 2010-7-9 11:28:30

这个月基本上天天吃这些,腻了,不过不用自己煮,算了.

lsea · 发表于 2010-7-18 22:06:03

kangar0065 冒牌袋鼠好厨艺啊。看了菜品就知道厨艺了。

hyzqq · 发表于 2010-7-18 22:20:50

苦瓜接受不了，其他都行。

chairang · 发表于 2010-7-18 22:52:27

回复【44楼】in-my-memory
猪油炒菜最好吃,油菜,气香,味甜
尤其是青菜类素菜,非猪油不可.
27楼那"蒜蓉粉丝蒸扇贝"咋个做法?
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这个google一下就可以了，很简单的，试几次就可以做出自己满意的味道了

kingsabbit · 发表于 2010-7-18 22:59:50

看到都想吃

diyer_zhou · 发表于 2010-7-18 23:29:38

看着我都饿了

Jacky · 发表于 2010-7-20 22:31:02

自制香辣蟹
花蟹在没有下锅之前，是很漂亮的蓝色

(原文件名:DSC_1508.jpg)

(原文件名:DSC_1510.jpg)

加入姜丝，少许大蒜，酸辣椒爆炒，然后放入切好的螃蟹，少许水，再放点沙姜，八角焖上几分钟，出锅前放几根葱花点缀，新鲜的香辣蟹就出炉了

(原文件名:DSC_1513.jpg)

(原文件名:DSC_1514.jpg)

(原文件名:DSC_1515.jpg)

(原文件名:DSC_1517.jpg)

(原文件名:DSC_1519.jpg)

(原文件名:DSC_1521.jpg)

(原文件名:DSC_1526.jpg)

pluto55 · 发表于 2010-7-20 22:50:23

楼主怎么上传的图片啊，我发的帖子为什么发不了图片啊

chairang · 发表于 2010-7-20 23:18:35

回复【62楼】Jacky 边城浪子
自制香辣蟹

唉，吃不起啊

Jacky · 发表于 2010-7-21 08:56:10

回复【64楼】chairang 板砖
回复【62楼】jacky 边城浪子
自制香辣蟹
唉，吃不起啊
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相对于大闸蟹来说，花蟹算是比较便宜的，带蟹黄的大闸蟹在桂林约35块一斤，花蟹17元一斤，不过花蟹个头比较小，吃起来没有大闸蟹爽，但是用花蟹来做香辣蟹的卖相比较好，呵呵，不喜欢吃蟹黄的可以吃花蟹，便宜

换工作了，好久没有自已炒菜了，今天把吃饭的家伙都搬来，自已开伙！一边吃一边看网页~~呵呵

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